Né du savoir-faire paysan et de la richesse des côtes bretonnes, ce fromage fermier est élaboré à partir du lait de vaches de race bretonne pie noir, réputées pour la qualité et la douceur de leur lait. Affiné avec un subtil mélange d’algues marines récoltées à la main, il révèle un caractère unique : une pâte onctueuse, douce et lactée, relevée d’une pointe iodée et végétale.

En bouche, la rondeur crémeuse du lait rencontre la fraîcheur saline des algues, offrant un équilibre délicat entre terroir terrien et parfum de l’océan. Ni trop puissant, ni trop discret, c’est un fromage gourmand qui surprend par sa longueur aromatique.

À savourer simplement sur une tranche de pain de campagne, fondu dans une galette de blé noir, ou encore en petits dés dans une salade estivale. Il accompagne aussi à merveille un verre de cidre brut ou un vin blanc sec de Loire.

Un fromage local à découvrir chez
La Ferme de Rhun Izella.