• Algues fumées : un parfum marin relevé d’une touche boisée, pour réinventer vos assaisonnements.

• Feuilles d’algues (ou cuir d’algues) qualité crue: Produite artisanalement et 100% à la main dans notre atelier à partir de notre récolte, les feuilles sont fines et homogènes. Elles présentent une belle souplesse (peuvent être roulées) prêtes à enrouler vos recettes comme un sushi gourmet, à se croquer comme un snack iodé ou comme un topping très beau et gournand, cru ou snacké…
  Nous travaillons sur la Nori et la laitue de mer.

• Algues maturées : algues humides affinées au sel plusieurs mois (voir plusieurs années) avec patience, pour révéler une profondeur de goût digne des meilleurs fromages… mais version océan.

Ici, ça cogite, ça teste, ça goûte (beaucoup)… bref, ça travaille dur pour que vos futurs plats prennent un vrai coup de large !