Au sec dans votre placard à épices dans son emballage d’origine ou dans un pot hermétique. Le mieux est de le maintenir à une température ambiante également à l’abri du soleil.

Le Spaghetti de mer était déjà connu des populations côtières du Finistère et d’Irlande qui le consommaient comme légume de conservation ou l’utilisaient dans l’agriculture. En Bretagne, il est aujourd’hui récolté artisanalement à la main, dans un souci de respect de la ressource et de valorisation locale.

Cette algue connaît depuis quelques années un regain d’intérêt, porté par la recherche de nouveaux aliments sains, locaux et durables. Elle s’intègre parfaitement à une cuisine végétale, bio, ou gastronomique. Elle peut être mangée crue, blanchie, lactofermentée, cuisinée comme un légume…