Et si vous découvriez les algues autrement ?
Je vous ouvre les portes de mon atelier à Trévignon pour une visite commentée au cœur de mon métier de récoltant professionnel d’algues de rive.
Pendant près de deux heures, je vous invite à plonger dans l’univers fascinant des algues alimentaires bretonnes : leur récolte, leur transformation et leurs usages en cuisine.
Bien plus qu’une simple visite, c’est une immersion dans une filière encore méconnue, entre traditions maritimes, savoir-faire artisanal et découvertes gustatives.
A découvrir seul ou en famille
Comment devient-on récoltant professionnel d'algues ?
Je vous présenterai mon parcours, les spécificités de ce métier unique ainsi que le cadre réglementaire qui encadre la récolte des algues en Bretagne.
Nous aborderons également les enjeux de la filière algues, son développement, ses débouchés et son importance pour l'alimentation de demain.
Vous découvrirez les principales espèces que je cueille sur l'estran breton :
Pour chacune d'elles, je vous expliquerai leurs caractéristiques, leurs saveurs, leurs intérêts nutritionnels et leurs utilisations culinaires.
Vous découvrirez les différentes étapes qui permettent de transformer une algue fraîchement cueillie en un produit prêt à cuisiner :
Une occasion unique de comprendre tout le travail réalisé entre l'estran et votre assiette.
Parce que les algues se découvrent aussi avec les papilles, la visite se termine par une dégustation commentée.
Vous pourrez goûter différentes algues sous plusieurs formes :
Ainsi que plusieurs préparations "maison"simples et savoureuses réalisées à partir des produits de l'atelier :
L'occasion idéale pour découvrir l'univers des algues alimentaires et comment les intégrer facilement dans votre cuisine quotidienne.
La visite s'adresse à tout public. Familles bienvenues
Durée : Entre 1h30 et 2h
Jour : Le vendredi matin de Juillet et Août
Heure de début de la visite : 10h00
Heure de fin de la visite : env 12h00
RDV: A l'atelier directement Route de Kerléo 29910 Trégunc (Trévignon)
Parking: Places de parking gratuites proches de l'atelier (indiquées le jour de la visite)
Langue parlée : Visite en français
Vente d'algues et de produits aux algues sur place : oui (paiement CB - Chèque - Espèces)
Si vous choisissez réservez le livret "Reconnaître et utiliser les algues" il vous sera distribué le jour de la visite.
Bonus : Apportez votre appareil photo ou téléphone portable… et surtout votre enthousiasme !
Je recommande ce petit livre au contenu très juste et utile mais aussi vraiment pratique à consulter et à mettre dans la poche pour vous accompagner lors de votre cueillette. 12 fiches pour vous aider à reconnaître les algues ainsi que des recettes pour les utiliser
Edité en 2025 par l'Association Cueillir - 75 pages
Association Cueillir (Association Loi 1901) - Ploemeur (56)
Connaissances et utilisation des plantes sauvages et aromatiques en pays de Lorient et d'Auray
Réservation et paiement
Les réservations peuvent être effectuées :
- via le site internet macromacro.bzh ou macromacro.fr ;
- auprès de partenaires autorisés ;
La réservation devient définitive après :
- validation des informations demandées ;
- règlement intégral de la prestation par Carte Bancaire.
Les tarifs sont indiqués en euros TTC
Annulation par le participant
Toute réservation est considérée comme ferme et définitive.
En cas d’annulation par le participant :
En cas de force majeure dûment justifiée (hospitalisation, accident grave ou événement
exceptionnel indépendant de la volonté du participant), Macro Macro Algues se réserve le
droit d’étudier la situation au cas par cas, sans obligation de remboursement.
En cas d’annulation par Macro Macro Algues, le participant pourra bénéficier :
- d’un report sur une autre date de la saison dans la limite des places encore disponibles;
- d’un avoir sur la saison suivante;
- ou d’un remboursement intégral.
