Et si vous découvriez les algues autrement ?
Je vous ouvre les portes de mon atelier à Trévignon pour une visite commentée au cœur de mon métier de récoltant professionnel d’algues de rive.
Pendant près de deux heures, je vous invite à plonger dans l’univers fascinant des algues alimentaires bretonnes : leur récolte, leur transformation et leurs usages en cuisine.
Bien plus qu’une simple visite, c’est une immersion dans une filière encore méconnue, entre traditions maritimes, savoir-faire artisanal et découvertes gustatives.
A découvrir seul ou en famille
3 disponible
Comment devient-on récoltant professionnel d'algues ?
Je vous présenterai mon parcours, les spécificités de ce métier unique ainsi que le cadre réglementaire qui encadre la récolte des algues en Bretagne.
Nous aborderons également les enjeux de la filière algues, son développement, ses débouchés et son importance pour l'alimentation de demain.
Vous découvrirez les principales espèces que je cueille sur l'estran breton :
Pour chacune d'elles, je vous expliquerai leurs caractéristiques, leurs saveurs, leurs intérêts nutritionnels et leurs utilisations culinaires.
Vous découvrirez les différentes étapes qui permettent de transformer une algue fraîchement cueillie en un produit prêt à cuisiner :
Une occasion unique de comprendre tout le travail réalisé entre l'estran et votre assiette.
Parce que les algues se découvrent aussi avec les papilles, la visite se termine par une dégustation commentée.
Vous pourrez goûter différentes algues sous plusieurs formes :
Ainsi que plusieurs préparations "maison"simples et savoureuses réalisées à partir des produits de l'atelier :
L'occasion idéale pour découvrir l'univers des algues alimentaires et comment les intégrer facilement dans votre cuisine quotidienne.
Paiement CB - Espèces -Chèques
Adresse: route de Kerléo 29910 Trégunc (Direction pointe de Trévignon)
Horaires : début de visite à 14h - fin de visite vers 16h
Accès : Pas d'accès PMR
Parking : gratuit à proximité
Toilettes : oui
Boutique : Vente de produits oui
DEROULEMENT ET HORAIRES
Pour le bon déroulement de l’expérience :
• un retard supérieur à 10 minutes pourra entraîner le démarrage de l’activité sans le
participant ;
ANNULATION
En cas d’annulation par Macro Macro Algues :
le participant pourra bénéficier :
d’un report sur une autre date de la saison dans la limite des places encore
disponibles;
d’un avoir sur la saison suivante;
ou d’un remboursement intégral.
Toute réservation est considérée comme ferme et définitive.
En cas d’annulation par le participant :
Plus de 7 jours avant la date de l’activité :
Remboursement possible
Moins de 7 jours avant l’activité, absence le jour même ou arrivée tardive empêchant
la participation : Aucun remboursement, avoir ou report ne pourra être accordé.
En cas de force majeure dûment justifiée (hospitalisation, accident grave ou événement
exceptionnel indépendant de la volonté du participant), Macro Macro Algues se réserve le
droit d’étudier la situation au cas par cas, sans obligation de remboursement.
DROIT A L'IMAGE
Des photographies ou vidéos peuvent être réalisées pendant l’activité à des fins de communication :
site internet ; réseaux sociaux ; supports promotionnels ; presse ou partenaires.
Les participants peuvent s’opposer à l’utilisation de leur image ou de celle de leur enfant
par simple demande écrite adressée à Macro Macro Algues ou expressement formulée de
vive voix lors de l’atelier auprès de l’animateur.
DONNEES PERSONNELLES
Les informations recueillies lors des réservations sont utilisées uniquement pour :
la gestion des inscriptions ; l’organisation des activités ; l’envoi d’informations ;
l’envoi d’informations futures de Macro Macro Algues avec accord préalable.
Conformément à la réglementation applicable, chaque participant dispose d’un droit
d’accès, de rectification et de suppression de ses données personnelles.
